Association Between "In Vitro" Antiradical Activity and Ferric Reducing Power in Aged Red Wines: a Mechanistic Approach

• Autores: Panagiotis Kefalas, Dimitris P. Makris
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 1, 2005, págs. 11-18
• Idioma: inglés
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