Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector (y II). Paso de escala

• Autores: Estefanía Noriega, C. Quirós, L.A. García, M. Díaz, Mónica Herrero Vázquez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 201, 2005, págs. 75-81
• Idioma: español
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