Azúcar en América

• Autores: Antonio Santamaría García, Alejandro García Álvarez
• Localización: Revista de Indias, ISSN-e 1988-3188, ISSN 0034-8341, Vol. 65, Nº 233, 2005, págs. 9-32
• Idioma: español
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• Resumen

  • Este articulo, un ensayo introductorio del número monográfico de la "Revista de Indias" sobre la industria azucarera en América, revisa brevemente los rasgos fundamentales de las investigaciones acerca de ella y la razón por la que se ha convertido con el tiempo en un tema historiográfico de primer orden. Además, presenta a los autores y sus contribuciones al conocimiento y al debate científico en los estudios incluidos en el citado volumen