Evidence for Formation of Heterooligosaccharides by Lactobacillus sanfranciscensis during Growth in Wheat Sourdough

• Autores: M. Tieking
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 7, 2005, págs. 2456-2461
• Idioma: inglés
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