Characterization of microbial spoilage in tomato products: gas-producing anaerobic thermophilic bacteria (I)

• Autores: G. Pirone, L. La Pietra
• Localización: Industria conserve, ISSN 0019-7483, Vol. 80, Nº 1, 2005, págs. 33-52
• Idioma: italiano
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