El abastecimiento de carne en Madrid (1561-1630): cambios y resultados

• Autores: Teresa Prieto Palomo
• Localización: VII Reunión Científica de la Fundación Española de Historia Moderna / coord. por Francisco José Aranda Pérez, Vol. 2, 2004 (El mundo rural en la España moderna), ISBN 84-8427-297-4, págs. 875-886
• Idioma: español
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