Estudio de la variabilidad de gluteninas y gliadinas en variedades locales y cultivares primitivos españoles de trigo duro

• Autores: Magdalena Ruiz, José María Carrillo, José Francisco Vázquez
• Localización: Investigación agraria. Producción y protección vegetales, ISSN 0213-5000, Vol. 13, Nº 3, 1998, págs. 291-306
• Idioma: español
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