In vitro availability of starch in heat-treated potatoes as related to genotype, weight and storage time

• Autores: L. M. Barstrom, I. M. E. Bjorck, A. M. Leeman
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 5, 2005, págs. 751-756
• Idioma: inglés
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