Carotenoid composition of kale as influenced by maturity, season and minimal processing

• Autores: C. H. de Azevedo, D. B. Rodriguez-Amaya
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 4, 2005, págs. 591-597
• Idioma: inglés
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