A Comparison of Different Processing Methods for Picked Blue Crab (Callinectes sapidus)

• Autores: B. Jolbitado, T. E. Rippen, E. M. Butler, I. A. Senkel
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 2, 2005, págs. 360-365
• Idioma: inglés
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