Levels and Enterotoxigenicity of Clostridium perfringens in Pozole, Tamales, and Birria

• Autores: V. Navarro-Hidalgo
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 2, 2005, págs. 331-335
• Idioma: inglés
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