Comparison of Kinetic Models To Describe High Pressure and Gamma Irradiation Used To Inactivate Vibrio vulnificus and Vibrio parahaemolyticus Prepared in Buffer Solution and in Whole Oysters

• Autores: P. Mallikarjunan, X. Hu
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 2, 2005, págs. 292-295
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)