Determination of the Molecular and Structural Characteristics of Okenia, Mango, and Banana Starches

• Autores: C. E. Millan-Testa, M. G. Mendez-Montealvo
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 3, 2005, págs. 495-501
• Idioma: inglés
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