Flora láctica implicada en las vinificaciones del Rioja-94: evolución y caracterización

• José Sáenz Fernández ^[1] ; Carmen Torres Manrique ^[1] ; Ana Rosa Gutiérrez Viguera ^[1] ; Carmen Tenorio Rodríguez ^[1] ; Susana Sanz Cervera ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Zubía, ISSN 0213-4306, Nº Extra 7, 1995, págs. 119-126
• Idioma: español
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