Azúcares reductores y ácido Ascórbico (por método Schmall) durante la maduración de variedades de la uva de La Rioja: Relación entre ambos parámetros como un posible y nuevo Índice de Madurez, Año 1979

• Autores: Alberto Avenoza Aznar, Jesús Palacios Remondo, Pedro Cea Díez
• Localización: Zubía, ISSN 0213-4306, Nº 1, 1983, págs. 167-184
• Idioma: español
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