A novel cyclodextrin glycosyltransferase from an alkalophilic Bacillus species: purification and characterization

• Autores: Zhengyu Jin, Xinzhi Cao, Feng Chen, Xi Wang
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 3, 2005, págs. 309-314
• Idioma: inglés
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