Production of inulooligosaccharides by endoinulinases from Aspergillus ficuum

• Autores: Xu Xueming, Wang Jing, Jin Zhengyu, Jiang Bo
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 3, 2005, págs. 301-308
• Idioma: inglés
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