Segmentación, posicionamiento y brand equity en el mercado de yogurt cruceño

• Saavedra Romero, Pedro Cesar ^[1] ; Bonilla Sanchez, Raul Jerson ^[1]
  1. [1] Universidad Tecnológica Privada de Santa Cruz

     Universidad Tecnológica Privada de Santa Cruz

     Bolivia

     
• Localización: Revista 3i: Ingeniería, Innovación, Investigación, ISSN-e 3078-6703, Vol. 5, Nº. 1, 2026 (Ejemplar dedicado a: Revista 3i (Junio 2026)), págs. 83-100
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Segmentation, Positioning and Brand Equity in the Santa Cruz Yogurt Market
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    El objetivo de la investigación fue analizar el comportamiento del consumidor de yogurt en Santa Cruz de la Sierra mediante tres técnicas multivariadas: segmentación por conglomerados K-medias, mapa perceptual con el Análisis de Correspondencias Múltiples (ACM) —técnica de reducción dimensional que visualiza asociaciones entre variables categóricas en espacios bidimensionales— y comparación del brand equity —valor diferencial percibido de una marca por sus consumidores— entre Pil Andina y Delizia. La pregunta de investigación fue: ¿cuál es la estructura de segmentación interna del mercado de yogurt cruceño y qué asimetrías existen en el brand equity entre sus marcas líderes? Se empleó un enfoque cuantitativo - descriptivo y transversal; la muestra estuvo conformada por 407 decisores de compra, seleccionados mediante muestreo aleatorio sistemático; el instrumento incluyó 25 ítems en escala Likert y el análisis se realizó con ANOVA, pruebas U de Mann-Whitney y descomposición SVD en Python. Los resultados evidenciaron tres segmentos significativos (p < 0.001): desvinculados (17.7%), moderados orientados a calidad (45.0%) y exigentes (37.3%); el ACM explicó el 66.6% de la inercia. No se observaron diferencias significativas en brand equity (p = 0.311), aunque Delizia mostró valores superiores. En conclusión, el mercado presenta segmentación estructurada y asimetrías cualitativas con implicaciones estratégicas.

  • English

    The objective of this study was to analyze yogurt consumer behavior in Santa Cruz de la Sierra using three multivariate techniques: K-means cluster segmentation, per-ceptual mapping with Multiple Correspondence Analysis (MCA)—a dimensionality reduction technique that visualizes associations between categorical variables in a two-dimensional space—and comparison of brand equity—the perceived differential value of a brand by its consumers—between Pil Andina and Delizia. The research question was: what is the internal segmentation structure of the yogurt market and what asymmetries exist in the brand equity of its leading brands? A quantitative, de-scriptive, cross-sectional approach was employed; the sample consisted of 407 pur-chase decision-makers selected through systematic random sampling; the instru-ment included 25 Likert-scale items, and the analysis was conducted using ANOVA, Mann-Whitney U tests, and SVD decomposition in Python. The results revealed three significant segments (p < 0.001): disengaged (17.7%), quality-oriented moder-ates (45.0%), and demanding consumers (37.3%); MCA explained 66.6% of inertia. No significant differences were found in brand equity (p = 0.311), although Delizia showed higher values. In conclusion, the market presents structured segmentation and qualitative asymmetries with strategic implications.