Sumiller

• Localización: Entre estudiantes, ISSN 1131-6977, Nº. 122, 2005, pág. 38
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El sumiller es el profesional encargado de todo lo relacionado con el vino en un restaurante. Sus funciones van desde la compra de los caldos, la gestión y mantenimiento de la bodega y la elaboración de la carta, hasta el asesoramiento y servicio al diente.