Caracterización de declaraciones nutricionales y saludables en el empaque de bebidas endulzadas con mayor participación en el mercado costarricense

• Miranda-Paguaga, Fabiola ^[1] ; Salazar-Saborío, Anthony ^[1] ; Segnini-Arias, Arianna ^[1] ; Sánchez-Alán, Karolina ^[1] ; Mediano-Stoltze, Fernanda ^[2] ; Jensen Madrigal, Melissa L. ^[1]
  1. [1] Universidad de Costa Rica

     Universidad de Costa Rica

     Hospital, Costa Rica

     
  2. [2] Pontificia Universidad Católica de Chile

     Pontificia Universidad Católica de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Población y Salud en Mesoamérica, ISSN-e 1659-0201, Vol. 24, Nº. 1, 2026
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Characterization of nutritional and health claims on the packaging of prepackaged sweetened beverages with the largest market share in Costa Rica
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Introducción: El aumento en el consumo de bebidas azucaradas y su asociación con las enfermedades crónicas no transmisibles representan un importante problema de salud pública. En este contexto, las declaraciones nutricionales y saludables en el empaque pueden influir en la percepción y decisiones de compra del consumidor. Este estudio caracteriza las declaraciones presentes en el empaque de bebidas disponibles en el mercado costarricense y propone recomendaciones para su mejora, tomando en cuenta los vacíos detectados en las normativas vigentes. Metodología: Se realizó un registro fotográfico del empaque de las bebidas ofertadas por las tres compañías líderes del mercado costarricense (n=303), para las siguientes categorías de productos: carbonatada (29,0%), té frío (22,4%), yogurt líquido (13,5%), refresco (9,2%), néctar y jugo endulzado (7,9%), deportiva (6,3%), energética (5,9%), y leche saborizada (5,6%). Posteriormente se codificó la presencia de distintos tipos de declaraciones (nutricionales, saludables, otras), según las definiciones de la literatura internacional, y de las indicadas en la regulación nacional vigente (RTCA 67.01.60:10). Resultados: Las declaraciones más utilizadas fueron las nutricionales (95,7%). Las categorías de productos con un mayor número de declaraciones normadas por el RTCA 67.01.60:10 fueron leche saborizada, té frío, néctar y jugo endulzado, y yogurt líquido. El número de declaraciones identificadas según la regulación nacional fue significativamente menor que las identificadas usando definiciones internacionales (p<0.005). Conclusión: Se detectó una elevada proporción de declaraciones en las bebidas estudiadas, muchas de las cuales no se encuentran normadas de forma explícita en la regulación nacional. Es indispensable restringir el uso de declaraciones para que sean solo informativas y no promocionales, además de fortalecer la capacidad de los entes reguladores para evaluar declaraciones no contempladas en la normativa vigente.

  • English

    Introduction: The increased consumption of sweetened beverages and its association with non-communicable diseases represents a major public health concern. Nutrition and health claims on product packaging may influence consumer perceptions and purchasing decisions. This study characterizes the claims present on the packaging of sweetened beverages available in the Costa Rican market and proposes recommendations for their improvement, considering the gaps identified in current regulations.

    Methods: A photographic record was made of the packaging of beverages offered by the three leading companies in the Costa Rican market (n=303), covering the following product categories: carbonated drinks (29.0%), iced teas (22.4%), drinkable yogurts (13.5%), soft drinks (9.2%), sweetened juices and nectars (7.9%), sports drinks (6.3%), energy drinks (5.9%), and flavored milks (5.6%). The presence of different types of claims (nutritional, health-related, and others) was coded according to definitions from international literature, as well as those established in the current national regulation (RTCA 67.01.60:10). Results: The most frequent claims were nutritional (95.7%). Product categories with the highest number of claims regulated under RTCA 67.01.60:10 were flavored milks, iced teas, sweetened nectars and juices, and drinkable yogurts. The number of claims identified according to national regulation was significantly lower than those identified using international definitions (p<0.005). Conclusion: A high proportion of claims was identified in the sample of beverages studied, many of which are not included in national regulations. It is essential to restrict the use of claims so that they serve an informative rather than promotional purpose, and to strengthen the capacity of regulatory authorities to assess claims not specified by current regulations.