Descripción de las especias más utilizadas en Al andalus y su uso actual en la cocina marroquí

• Autores: Leila Abu-Shams Pagés
• Localización: Aragón en la Edad Media, ISSN 0213-2486, Nº 14-15, 1, 1999 (Ejemplar dedicado a: Homenaje a la profesora Carmen Orcástegui Gros), págs. 27-34
• Idioma: español
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