Comparative yield of carcass components of F1 crossbred rabbits sired by a New Zealand Red or a Flemish Giant buck

• Autores: Tatiana Tosado Martínez, Katherine Domenech Pérez, Héctor Luis Sánchez Rodríguez
• Localización: The Journal of Agriculture, ISSN-e 2308-1759, Vol. 105, Nº. 1, 2021 (Ejemplar dedicado a: Vol. 105 No. 1, January 2021), págs. 49-61
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Rendimiento comparativo de componentes de la canal de conejos F1 de padre Nueva Zelanda Rojo o Gigante de Flandes
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    La cunicultura mundial se centra en razas cárnicas como la Nueva Zelanda variedad roja (NZR). También existen razas ornamentales como la Gigante de Flandes (GF), que alcanzan gran tamaño adulto. En Europa los cruces F1 entre estas razas han mostrado un excelente rendimiento. El presente estudio comparó el desempeño de conejos de padre NZR (n=seis machos y seis hembras) o GF (n=nueve machos y nueve hembras) y madres Californianas cruzadas. A la edad de 91 a 93 d los conejos se pesaron (peso vivo; PV) y procesaron. Se obtuvieron los pesos de la canal, vísceras, piel, hígado, riñones, pulmones, corazón, patas (delanteras y traseras), lomo y grasa abdominal. Se calcularon los rendimientos de la canal, patas y lomo. Los datos se analizaron mediante Proc GLIMMIX (SAS). No hubo interacción padrote x sexo (P>0.05) ni efecto de sexo (P>0.05). Los conejos hijos del NZR resultaron inferiores a los del GF en PV (P=0.0048) y en los pesos de la canal (P=0.0314), vísceras (P=0.0172), piel (P=0.0004), riñones (P=0.0004), pulmones (P=0.0453) y patas traseras (P=0.0007). En promedio, las diferencias observadas fueron 380.51, 158.76, 80.64, 104.58, 2.40, 1.70 y 0.79 g, respectivamente. Los conejos hijos del padrote NZR mostraron un menor rendimiento (0.79%) en las patas traseras que los del GF (P=0.0181). No hubo diferencias entre padrotes para las demás variables (P>0.05). Los conejos 50% NZR presentaron canales más pequeñas que los de padre GF. Los cruzamientos de raza gigante x raza cárnica se deben considerar para maximizar la producción de conejos en Puerto Rico.

  • English

    Worldwide rabbit production is based on meat breeds such as the New Zealand Red variety (NZR). There are also ornamental breeds such as the Flemish Giant (FG), with a large mature body. In Europe, meat x giant crossbreds display excellent yields. This study compared the performance of rabbits sired by a NZR (n=six males, six females) or an FG buck (n=nine males, nine females) in Californian-crossbred does. At 91 to 93 d of age, the rabbits were weighed (live BW) and slaughtered. The carcass, viscera, skin, liver, kidneys, lungs, heart, legs (fore and hind), loin, and abdominal fat were weighed. Yields from carcass, legs, and loin were determined. Data were analyzed by Proc GLIMMIX (SAS). There was no sire x gender (P>0.05) or gender (P>0.05) effects. The NZR-crossbreds presented lower BW (P=0.0048) and lighter carcasses (P=0.0314), viscera (P=0.0172), skin (P=0.0004), kidneys (P=0.0004), lungs (P=0.0453), and hind legs (P=0.0007) than the FG-crossbreds. The observed differences, on average, were 380.51, 158.76, 80.64, 104.58, 2.40, 1.70, and 0.79 g, respectively. The NZR crossbreds had 0.79% lower hind leg yields (P=0.0181). No other differences were observed between bucks (P>0.05). The NZR-crossbreds had smaller carcasses than their FG counterparts. Crossbreeding giant x meat rabbits should be considered to maximize Puerto Rico’s rabbit production.