Residuos de plaguicidas en brócoli (brassica oleracea var. Itálica) para el mercado nacional e internacional

• Castro-Valdez, Diego Francisco ^[1] ; Pérez-Grajales, Mario ^[1] ; Pérez-Olvera, Ma. Antonia ^[2] ; Contreras-Cruz, Luis Fernando ^[1] ; Pineda-Pineda, Joel ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma Chapingo

     Universidad Autónoma Chapingo

     México

     
  2. [2] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
• Localización: Revista Internacional de Contaminación Ambiental, ISSN 0188-4999, Nº. 37, 2021, págs. 133-143
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Pesticides residues in broccoli (brassica oleracea var. Italica) for the national and international market
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• Resumen
  • español

    La investigación tuvo como objetivo analizar las características agronómicas y la presencia de residuos de plaguicidas en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) listas para su comercialización en dos sistemas de producción, uno para el mercado nacional y otro para exportación. Se analizaron 78 muestras provenientes de un empaque de Irapuato, Guanajuato, México, y de la Central de Abasto de Huixcolotla, Puebla, México. Para la evaluación agronómica se consideraron las siguientes variables: rendimiento peso, diámetro y color de la cabezuela. El análisis de residuos de plaguicidas se realizó mediante el método 2007.01 de la AOAC modificado, usando cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) como técnica de separación y cuantificación. Los valores medios de diámetro y peso de cabezuela fueron de 15.13 cm y 464.95 g para Guanajuato y de 13.67 cm y 539.47 g para Puebla, respectivamente. El diámetro y peso de la cabezuela cumplen con los estándares para el mercado nacional. Los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas indican que, de las 78 muestras, 42 resultaron libres de plaguicidas, 14 con concentraciones no cuantificables (trazas) y 22 con al menos un residuo. Los plaguicidas encontrados fueron boscalid (0.0061 mg/kg), dimetoato (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), metamidofos (0.0266 mg/kg), ometoato (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg) y thiametoxan (0.0045 mg/kg). Las concentraciones encontradas no rebasan los límites máximos de residuos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Environmental Protection Agency.

  • English

    The objective of this research was to analyze the agronomic characteristics and the presence of pesticides residues in broccoli heads ready for commercialization, in two production systems, one for the national market and other for export. Seventy-eight samples from a package of Irapuato, Guanajuato, Mexico and the supply center of Huixcolotla Puebla, Mexico were analyzed. For the agronomic evaluation, the following variables were considered: yield, weight, diameter, and color of the head. Pesticide residues were analyzed with the AOAC method 2007.01, modified by using ultra high efficiency liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (UHPLC-MS/MS) as a separation and quantification technique. The mean values of head diameter and weight were 15.13 cm and 464.95 g for Guanajuato and 13.67 cm and 539.47 g for Puebla, respectively. These values comply with the standards for the national market. The results from the analysis of pesticides residues indicate that 42 of the 78 samples were free of pesticides, 14 samples had non-quantifiable concentrations (traces) and 22 samples contained at least one residue. The pesticide residues found were: boscalid (0.0061 mg/kg), dimethoate (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), methamidophos (0.0266 mg/kg), ometoate (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg), and thiametoxan (0.0045 mg/kg). In none of the cases the found concentrations exceed the maximum residues limits established by the National Service for Agro-Alimentary Public Health, Safety and Quality, and the Environmental Protection Agency.