Sensory properties of marinated herring (Clupea harengus) processed from raw material from commercial landings

• Autores: J. Nielsen, G. Hyldig, D. Nielsen, H. H. Nielsen
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 1, 2005, págs. 127-134
• Idioma: inglés
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