A fuzzy logic-based model for the multistage high-pressure inactivation of Lactococcus lactis ssp. cremoris MG 1363

• Autores: R. F. Vogel, C. Hartmann, A. Delgado, M.G. Gänzle, K.V. Kilimann
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 98, Nº. 1, 2005, págs. 89-105
• Idioma: inglés
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