A comparison of three modelling approaches for quantitative risk assessment using the case study of Salmonella spp. in poultry meat

• Autores: R. Jones, J. D'Souza, A. Moore, T.G. Orton, D.J. Parsons, C.E.R. Dodd
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 98, Nº. 1, 2005, págs. 35-51
• Idioma: inglés
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