Deterioration of olive, corn and soybean oils due to air, light, heat and deep-frying

• Autores: Syed Asad Sayeed, Shahina Naz, Rahmanullah Siddiqi, Hina Sheikh
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 2, 2005, págs. 127-134
• Idioma: inglés
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