“Sem a mandioca nos roçados, a sobrevivência aqui fica difícil": a mandioca como base da segurança alimentar na comunidade de Matacurá, em Baião-PA

• Vasconcelos, Marliene Ferreira ^[2] ; Vasconcelos, Areli Ferreira ; De Jesus, Rosana Teixeira ^[2] ; De Andrade, Josiele Pantoja ^[1] ; Vasconcelos, Erick Gilvani Rodrigues ^[2] ; Tourão, Benedito Junior Corrêa ^[2] ; Da Costa, Gledson Gomes ^[2] ; De Sousa, Fagner Freires ^[2]
  1. [1] Universidad Federal de Pará

     Universidad Federal de Pará

     Brasil

     
  2. [2] Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
• Localización: Contribuciones a las Ciencias Sociales, ISSN-e 1988-7833, Vol. 16, Nº. 1 (enero), 2023, págs. 375-392
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • “Without cassava in farming, survival here is difficult”: cassava as the basis of food security in the community of Matacurá, in Baião-PA
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  • English

    This article investigates the production of cassava and its derivatives in family farming, as a food security and sovereignty base in the community of Matacurá, Baião – Pa. For this, we adopt a qualitative research approach to analyze the experiences, customs and knowledge of farmers about the production, processing and consumption of cassava, aspects that cannot be simply quantified. We used the non-directive interview and application of semi-structured questionnaires to determine the profile of the families, work organization, the varieties of cassava produced and its derivatives, as well as its importance for the food security and sovereignty of farmers. The results show that cassava, despite being the flagship of production units, emerging as the main source of income for families and an important food, consumed in different ways throughout all meals, there are a number of other crops that are important for families and give a character of diversification to the production systems that are developed by these farmers. In the fields, the cassava plant shares space with corn, rice, gherkin, pumpkin, watermelon, among others. Planting these crops is part of these farmers' lives and gives them belonging, identity and knowledge that continue to be passed on for generations. Thus, we can conclude that the cassava field is essential for the maintenance of life in this community and planting/harvesting is the meaning of food on the table and satisfaction of food security and sovereignty.

  • português

    Este artigo investiga a produção da mandioca e seus derivados na agricultura familiar, como base da segurança e soberania alimentar na comunidade de Matacurá, Baião – Pa. Para isso é adotada a abordagem qualitativa de investigação para analisar as vivências, costumes e saberes dos agricultores sobre a produção, beneficiamento e consumo da mandioca, aspectos que não podem ser simplesmente quantificados. Utiliza-se a entrevista não diretiva e aplicação de questionários semiestruturados para determinar o perfil das famílias, organização de trabalho, as variedades de mandioca produzidas e seus derivados, bem como a importância desta para a segurança e soberania alimentar dos agricultores. Os resultados mostram que a mandioca apesar de ser o carro chefe das unidades produtivas, despontando como a principal fonte de renda para as famílias e importante alimento, consumido de diversas formas ao longo de todas as refeições, compartilha espaço com outros cultivos que são importantes para as famílias e dão um caráter de diversificação aos sistemas de produção que são desenvolvidos por esses agricultores. Nas roças a planta de mandioca divide espaço com milho, arroz, maxixe, jerimum, melancia, dentre outros. Plantar essas culturas faz parte da vida desses agricultores e dá a eles pertencimento, identidade e conhecimentos que seguem sendo repassados entre gerações. Assim, podemos concluir que a roça de mandioca é essencial para manutenção da vida desta comunidade e plantar/colher é significado de alimento na mesa e satisfação da segurança e soberania alimentar.