Influencia de dos sistemas de manejo agronómico en el comportamiento poscosecha en cultivos de tomate

• Autores: Marta Méndez Alonso, Julia Mirta Salgado Pulido, Odalys Bruzón, Jany Fernández Delgado
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 360, 2005, págs. 97-100
• Idioma: español
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• Resumen

  • Con el objetivo de estudiar la influencia de dos sistemas de manejo agronómico (sostenible y convencional) en tres cultivares de tomate ('ARO 8479', 'Vyta' y 'Campbell 28'), se efectúo este estudio en el Instituto de Investigaciones Hortícolas "Liliana Dimitrova", en Quivicán, La Habana. El sistema sostenible contó con el empleó de medios biológicos para el control de plagas y enfermedades y de una nutrición órgano-mineral; en el sistema convencional se aplicaron plaguicidas sintéticos y fertilización mineral. La conservación postcosecha se realizó con frutos de la segunda cosecha a los cuales se les determinaron las pérdidas de peso, el contenido de sólidos solubles, vitamina C, acidez titulable y pH. Los resultados demuestran que el empleó de prácticas cultivarles de mayor respeto al medio ambiente incrementa los contenidos de sólidos solubles y vitamina C.