Pertenencia e identidad maya: descripción cualitativa de la percepción sobre el consumo del pozol en adolescentes y adultos de Mérida: U ts’a’abal k’ajóotbil ba’ax u jejeláasil bix u kuxtal yéetel bix le maaya wíiniko’ob: U tsoolil ti’ le ba’ax ku ya’alal yo’olal le u yu’uk’ul k’eyem tumen le táankelel paalalo’ob yéetel máako’ob tu méektáankaajil jo’.
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[1] Universidad Autónoma de Yucatán
Universidad Autónoma de Yucatán
México
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- Localización: Revista Tohil: Facultad de Derecho Universidad Autónoma de Yucatán, ISSN-e 2007-6681, Vol. 27, Nº. 54 (agosto-diciembre), 2025, 155 págs.
- Idioma: español
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Resumen
La dieta tradicional maya no solo posee un alto valor nutricional, sino que constituye aspectos fundamentales de la cosmovisión, donde cada alimento tiene un significado social y simbólico. El pozol —bebida hecha a base de maíz— fue parte esencial de la vida diaria del pueblo maya; además, representaba el vínculo con la tierra, la historia, la comunidad y la memoria colectiva. Sin embargo, su valor se ha ido perdiendo como resultado de la transición alimentaria propiciada por la globalización, sumado a un proceso histórico de marginación y desvalorización a las prácticas tradicionales. Por lo cual, el presente estudio cualitativo describe la percepción sobre la pérdida del consumo del pozol en adolescentes, adultos y adultos mayores de Mérida, Yucatán a través de entrevistas semiestructuradas y un grupo focal, en donde se encontró que su consumo ha disminuido considerablemente, especialmente entre los jóvenes, quienes no lo asocian con recuerdos ni vínculos significativos. En contraste, los adultos mayores lo recuerdan con nostalgia, aunque su consumo actual se limita a ocasiones específicas. Estos hallazgos reflejan cómo los cambios generacionales han contribuido al desplazamiento del pozol como parte de la dieta tradicional, lo que contribuye a la pérdida de la identidad alimentaria maya.
