La ausencia del nutriólogo en el cuidado hospitalario: autoetnografía

• Elton Puente, Juana Elizabeth ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Querétaro

     Universidad Autónoma de Querétaro

     México

     
• Localización: Sapiens Discoveries International Journal (SDIJ), ISSN-e 3091-1788, Vol. 3, Nº. 2, 2025 (Ejemplar dedicado a: Publicación periódica: Investigaciones Multidisciplinarias), págs. 1-33
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The absence of the nutritionist in hospital care: autoethnography
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Analizar desde la experiencia como docente formadora de nutriólogos, las tensiones que surgen al observar la ausencia del nutriólogo en el cuidado hospitalario, mediante una reflexión crítica, buscando comprender cómo, la formación académcia, la identidad profesional, la ética y el marco legal, influyen en la responsabilidad profesional del nutriólogo clínico, con el fin de realizar propuestas que fortalezcan el liderazgo del nutriólogo en el ámbito hospitalario. Se aplicó el método cualitativo de la etnografía, bajo un paradigma crítico que combinó la autobiografía con la observación participante, basada en registros personales, recuerdos y mensajes, revisando la información con un enfoque introspectivo para identificar las emociones y los aprendizajes durante la revisión. Al tratarse de una experiencia individual, el ensayo no busca generalizar las experiencias vividas, sin embargo, la reflexión y la posibilidad de generar discusiones sobre la formación y el ejercicio profesional del nutriólogo, muestra la necesidad de replantear la enseñanza ética, clínica y legal en la formación de nutriólogos. Debe reconocerse que el reconocimiento profesional debe sostenerse con responsabilidad, liderazgo y compromiso real con el paciente y la institución.

  • English

    To analyze, from the perspective of experience as an educator training future nutritionists, the tensions that arise when observing the absence of the nutrition professional in hospital care, through a critical reflection aimed at understanding how academic training, professional identity, ethics, and the legal framework influence the clinical nutritionist’s professional responsibility, with the purpose of proposing strategies that strengthen the nutritionist’s leadership within the hospital setting. A qualitative ethnographic method was applied, under a critical paradigm that combined autobiography with participant observation, based on personal records, memories, and messages, reviewing the information with an introspective approach to identify emotions and lessons learned throughout the process. As this is an individual experience, the essay does not seek to generalize the events described; however, the reflection and the potential to generate discussion regarding the training and professional practice of nutritionists highlight the need to reconsider ethical, clinical, and legal education in nutrition programs. It must be acknowledged that professional recognition must be supported by responsibility, leadership, and genuine commitment to both the patient and the institution.