Avicultura de traspatio: modelo alternativo de producción avícola que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional en Honduras
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Becerra Abril, Jessika Lucía [1] ; Flores Pablo, Francely Concepción [1] ; Villamar, Francisco [1] ; Hernández, Adriana [1]
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[1] Zamorano Pan-American Agricultural School
Zamorano Pan-American Agricultural School
Honduras
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- Localización: Innovare: Revista de ciencia y tecnología, ISSN-e 2310-290X, Vol. 12, Nº. 1, 2023
- Idioma: español
- Títulos paralelos:
- Free range: alternative model of poultry production that contributes to food and nutritional security in Honduras
- Enlaces
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Resumen
- español
Durante las últimas décadas, Honduras ha estado presente en los primeros lugares del ranking de vulnerabilidad y riesgo a los efectos del cambio climático. En 2020, los huracanes Eta e Iota y el azote de la pandemia de COVID-19 exacerbaron los problemas sociales que aumentaron su situación de vulnerabilidad. En las poblaciones más vulnerables del país, el impacto del sector avícola en materia de seguridad alimentaria y nutricional (SAN) es ampliamente reconocido, por ser la fuente principal de proteína de origen animal (carne-huevo), por su aporte calórico y por su suministro de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales (lisina, treonina, metionina, cisteína, y ocasionalmente triptófano).
- English
During the last decades, Honduras has been present in the first places in the ranking of vulnerability and risk to the effects of climate change. In 2020, Hurricanes Eta and Iota and the scourge of the COVID-19 pandemic exacerbated social problems that increased their vulnerability. In the most vulnerable populations in the country, the impact of the poultry sector in terms of food and nutritional security (SAN) is widely recognized, for being the main source of protein of animal origin (meat-egg), for its caloric intake and for its supply of vitamins, minerals and essential amino acids (lysine, threonine, methionine, cysteine, and occasionally tryptophan).
- español
