Malnutrición en Honduras durante la COVID-19: el ambiente obesogénico y el hambre oculta

• Lara-Árevalo, Jonathan ^[1] ; Escobar-Burgos, Lucía ^[1]
  1. [1] Programa Mundial de Alimentos (PMA)
• Localización: Innovare: Revista de ciencia y tecnología, ISSN-e 2310-290X, Vol. 9, Nº. 2, 2020
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Malnutrition in Honduras during COVID-19: the obesogenic environment and hidden hunger
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    A pesar que el confinamiento es una medida eficaz utilizada para evitar la propagación del virus SARS-CoV-2, no hay duda que ha generado un nefasto impacto económico. Como resultado se tiene un incremento a nivel mundial de hambruna, desnutrición e inseguridad alimentaria, especialmente en países de medianos y bajos ingresos. Sin embargo, el riesgo que la pandemia de la COVID-19 aumente las tasas de obesidad y carencia de micronutrientes también es alto y es un tema del cual no se está hablando públicamente.

    A nivel mundial, una de cada tres personas sufre de sobrepeso u obesidad, incluyendo niños y adolescentes (Global Nutrition Report, 2020). Honduras no está exento a esta problemática, ya que el 51.3% de las mujeres en edad fértil padece de esta condición, afectándolas independientemente de su estrato económico (ver Cuadro 1). Por otra parte, en Honduras el 15% de las mujeres en edad fértil mostraron tener anemia por deficiencia de hierro, siendo la prevalencia incluso más alta en las mujeres con mayores ingresos económicos (Encuesta Nacional de Salud y Demografía 2011-2012, 2013). Una persona que tiene su peso dentro de los rangos normales e incluso, que tiene obesidad, puede al mismo tiempo estar malnutrida. Esto ocurre al consumir crónicamente una dieta monótona, alta en carbohidratos y grasas, pero baja en proteína y micronutrientes, causando carencia de micronutrientes o “hambre oculta”.

  • English

    Although lockdowns are an effective measure used to prevent the spread of the SARS-CoV-2 virus, there is no doubt that they have had a devastating economic impact. As a result, there has been a global increase in famine, malnutrition, and food insecurity, especially in low- and middle-income countries. However, the risk that the COVID-19 pandemic will increase rates of obesity and micronutrient deficiency is also high, and this is an issue that is not being discussed publicly. Globally, one in three people is overweight or obese, including children and adolescents (Global Nutrition Report, 2020). Honduras is not exempt from this problem, as 51.3% of women of childbearing age suffer from this condition, affecting them regardless of their socioeconomic status (see Table 1). Furthermore, in Honduras, 15% of women of childbearing age were found to have iron-deficiency anemia, with the prevalence being even higher among women with higher incomes (National Health and Demographic Survey 2011–2012, 2013). A person whose weight falls within the normal range—and even someone who is obese—can simultaneously be malnourished. This occurs due to chronic consumption of a monotonous diet high in carbohydrates and fats but low in protein and micronutrients, leading to micronutrient deficiencies or “hidden hunger.”