Seguridad alimentaria y nutricional en el sistema educativo básico hondureño: Un enfoque desde el hogar

• Igeler Cáceres, William Ricardo ^[1] ; Benavides Bernal, Santiago ^[1]
  1. [1] Zamorano Pan-American Agricultural School

     Zamorano Pan-American Agricultural School

     Honduras

     
• Localización: TEKNÉ Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2959-6629, Vol. 1, Nº. 2, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Food and nutrition security in the Honduran basic education system: A home-based approach.
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    RESUMEN. Introducción: Dada la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional, este análisis se propuso investigar la relevancia de involucrar a la comunidad educativa, especialmente a padres y docentes, en el aprendizaje de este tema. Método: Se realizó una revisión documental centrada en la promoción y el pensamiento crítico sobre el consumo de alimentos, su impacto en la salud y la calidad de vida de los adolescentes en el tercer ciclo de la educación básica. Conclusión: Se recomienda la inclusión de una asignatura específica sobre seguridad alimentaria y nutricional en el currículo nacional de educación básica, con el fin de influir en las decisiones familiares respecto a una alimentación con impacto positivo a largo plazo.

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    ABSTRACT. Introduction: Given the importance of food and nutritional security, this analysis aimed to investigate the significance of involving the educational community, particularly parents and teachers, in learning about Food and Nutritional Security (FNS). Methodology: A documentary review was conducted to promote critical thinking about food consumption and its impact on the health and quality of life of adolescents in the third cycle of basic education. Conclusion: It is recommended that the national curriculum for basic education include a specific subject on food and nutritional security, which can influence appropriate family decisions regarding nutrition with a positive long-term impact.