Identificación de microorganismos productores de fenoles volátiles en vino tinto de la región portugesa del Dao

• Autores: M.E Trujillo, L. Silva, F. Mateos, R Rivas, E Velázquez, Eustoquio Martínez Molina
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 21, 2004, págs. 71-74
• Idioma: español
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