A Novel Approach for the Detection of Potentially Hazardous Pepsin Stable Hazelnut Proteins as Contaminants in Chocolate-Based Food

• Autores: J. H. Akkerdaas
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 25, 2004, págs. 7726-7731
• Idioma: inglés
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