Relationships among the Composition and Physicochemical Properties of Starches with the Characteristics of Their Films

• Autores: L. P. Ramos, M. V. E. Grossmann, L. B. Karam, S. Mali
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 25, 2004, págs. 7720-7725
• Idioma: inglés
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