Influence of Thermal Treatment on Black Currant (Ribes nigrum L.) Juice Aroma

• Autores: C. Varming, M. L. Andersen
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 25, 2004, págs. 7628-7636
• Idioma: inglés
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