FLUXO QUANTITATIVO DA ÁGUA VIRTUAL NA PRODUÇÃO AVÍCOLA: ESTUDO DE CASO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ: Fluxo quantitativo da água virtual na produção avícola: estudo de caso na região Oeste do Paraná

• Farias, Celso José ^[1] ; Renate von Borstel Roesler, Marli ^[1] ; Carniatto, Irene ^[1] ; Beatriz Schneider, Mirian ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual do Oeste do Paraná

     Universidade Estadual do Oeste do Paraná

     Brasil

     
• Localización: Informe Gepec, ISSN-e 1679-415X, Vol. 29, Nº.1 1, 2025 (Ejemplar dedicado a: Revista Informe GEPEC), págs. 161-183
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este estudio es estimar el flujo cuantitativo del agua virtual en la región Oeste de Paraná, recurso utilizado en la producción de carne de pollo en el período de 2010 en comparación con 2020. También se busca presentar el concepto de agua virtual en la actividad avícola, además de los datos referentes al comercio y al consumo interno y externo de la carne de pollo. Como recurso metodológico, se calculó el volumen de agua virtual empleado en el proceso productivo (en m³/ton) con base en los datos de Mekonnen y Hoekstra (2010) y en los procedimientos metodológicos propuestos por Hoekstra et al. (2011). Los resultados apuntan a un creciente flujo de agua virtual, al comparar los períodos de 2010 a 2020 referentes a la producción avícola. La huella hídrica verde aumentó aproximadamente un 49%, pasando de 851 mil millones a 1,2 billones de litros de agua, mientras que la huella hídrica azul aumentó un 48,8%, pasando de 4,2 mil millones a 6,3 mil millones de litros de agua. Como resultado, se alerta sobre la importancia de la información y la creación de políticas públicas que garanticen el acceso equitativo al agua, con políticas que aseguren su preservación

  • English

    This study aims to estimate the quantitative flow of virtual water in the Western region of Paraná, Brazil, a resource used in broiler meat production during the period of 2010 compared to 2020. It also seeks to present the concept of virtual water in poultry farming, as well as data related to the trade and internal and external consumption of broiler meat. As a methodological resource, the volume of virtual water used in the production process (in m3/ton) is calculated based on the data from Mekonnen and Hoekstra (2010) and the methodological procedures proposed by Hoekstra et al. (2011). The results indicate that the flow of virtual water in poultry production increased from 2010 to 2020, in proportion to the volume of water used in the processes. As a result, the importance of information and the creation of public policies that ensure equal access to water with policies that guarantee its preservation are highlighted.

  • português

    O objetivo deste estudo é estimar o fluxo quantitativo da água virtual na região Oeste do Paraná, recurso utilizado na produção de carne de frango no período de 2010 em comparação com 2020. Busca-se também apresentar o conceito de água virtual na atividade avícola, além dos dados referentes ao comércio e ao consumo interno e externo da carne de frango. Como recurso metodológico, calculou-se o volume de água virtual empregado no processo produtivo (em m³/ton) com base nos dados de Mekonnen e Hoekstra (2010) e nos procedimentos metodológicos propostos por Hoekstra et al. (2011). Os resultados apontam crescente fluxo de água virtual, ao comparar os períodos de 2010 a 2020 referentes à produção avícola. A pegada hídrica verde aumentou aproximadamente 49%, passando de 851 bilhões para 1,2 trilhões de litros de água, enquanto a pegada hídrica azul aumentou 48,8%, passando de 4,2 bilhões para 6,3 bilhões de litros de água. Como resultado, alerta-se para a importância de informações e a criação de políticas públicas que garantam o acesso igualitário à água, com políticas que assegurem a sua preservação.