Perspectivas en el mercado del sector oleícola: Un análisis de series temporales

• Sánchez Arenas, Francisco M. ^[1]
  1. [1] IFAPA
• Localización: Los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales: libro de actas / coord. por Javier Calatrava Requena, José Domingo Sánchez Martínez, 2022, ISBN 978-84-09-46134-9, págs. 398-423
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    El objetivo de la comunicación es analizar el mercado del sector oleícola. La metodología se basa en la identifi cación de las principales variables que determinan el mercado, la obtención de series temporales e identifi cación de sus principales componentes. Las fuentes empleadas son estadísticas principalmente a nivel nacional y andaluz. Algunos resultados son los siguientes: un descenso del valor de la producción de aceite de oliva, en Andalucía y España, a pesar de un crecimiento muy significativo del volumen de la producción; un consumo internacional de aceite de oliva creciendo ligeramente, destacando un ligero mantenimiento al alza del consumo en España, y a la baja en Italia, que contrasta con un especial crecimiento en Estados Unidos; un consumo significativo y al alza de AOVE en España, y especialmente Andalucía, en términos de volumen, valor y consumo per cápita, que junto al AOV, totalizan más de la mitad; y un intenso grado de internacionalización del mercado del aceite de oliva español, donde las exportaciones presentan una evolución ascendente. Las conclusiones principales indican que el mercado del sector oleícola presenta un panorama favorable respecto al crecimiento de la producción y exportaciones, en términos de volumen. No obstante, y a pesar de crecer también el consumo de AOVE en España, respecto a otros tipos de aceites, ello no se traduce en un mayor valor añadido en el sector, medido en términos de valor de la producción. Ello puede explicarse por una intensa fluctuación de los precios en origen, y el diferencial de cotizaciones a nivel internacional, a pesar de la diferencia de precios entre calidades. El sector ha de realizar una mayor inversión en promoción y comercialización de los aceites de mayor calidad, como el AOVE y de calidad diferenciada, y aprovechar la oportunidad de las intervenciones de desarrollo rural y apoyo sectorial.

  • English

    Th e objective of the communication is to analyse the market of the olive sector. The methodology is based on the identifi cation of the main variables that determine the market, obtaining time series and identifi cation its main components. Sources used are statistics mainly at the national and Andalusian level. Some results are as follows: a decrease in the value of olive oil production in Andalusia and Spain, despite a very signifi cant growth in the volume of production; an international consumption of olive oil growing slightly, highlighting a slight increase in consumption in Spain, and a decrease in Italy, which contrasts with a special growth in the United States; a significant and rising consumption of EVOO in Spain, and especially Andalusia, in terms of volume, value and per capita consumption, which together with AOV, total more than half;and an intense degree of internationalization of the Spanish olive oil market, where exports show an upward trend. The main conclusions indicate that the market for the olive sector presents a favourable outlook with respect to the growth of production and exports, in terms of volume. However, and despite the growth in the consumption of EVOO in Spain, compared to other types of oils, this does not translate into greater added value in the sector, measured in terms of production value. Th is can be explained by an intense fluctuation in prices at origin, and the price differential at the international level, despite the difference in prices between qualities. The sector must make a greater investment in the promotion and commercialization of higher quality oils, such as EVOO and of diff erentiated quality, and take advantage of the opportunity of rural development interventions and sector support.