Estrategias para la optimización de recursos en la comercialización de chifles de plátano barraganete en El Carmen, Manabí: un enfoque hacia la sostenibilidad y competitividad

• Guaña Moya, Javier ^[1] ; Cornejo Cevallos, Jenny Margarita ^[1]
  1. [1] Instituto Superior Universitario Japón
• Localización: Bastcorp International Journal, ISSN-e 3028-8797, Vol. 3, Nº. 2, 2024, págs. 85-98
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Strategies for the optimization of resources in the marketing of chifles de platano barraganete in El Carmen, Manabí: a focus on sustainability and competitiveness
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    La finalidad de este estudio es analizar estrategias para optimizar los recursos en la comercialización de chifles de plátano barraganete en El Carmen, Manabí, con un enfoque en la sostenibilidad y la competitividad. La metodología empleada consistió en una revisión sistemática de la literatura, que incluyó la búsqueda exhaustiva en bases de datos como Scopus y Web of Science, la evaluación de la calidad de los estudios seleccionados y un análisis temático cualitativo de los documentos. Los resultados revelaron varias estrategias clave: la implementación de tecnologías de trazabilidad puede aumentar la eficiencia operativa en un 25%, la adopción de tecnologías de fritura al vacío puede reducir el impacto ambiental y mejorar la calidad nutricional del producto, las estrategias de marketing digital pueden incrementar las ventas hasta en un 40%, la optimización de la cadena de suministro mediante sistemas de planificación colaborativa puede reducir los costos logísticos en un 18%, la implementación de sistemas de riego por goteo puede reducir el consumo de agua en un 30%, la valorización de subproductos puede generar ingresos adicionales del 8%, y la adopción de prácticas de comercio justo puede aumentar los ingresos de los agricultores en un 20%. Estas estrategias, implementadas de manera integrada, tienen el potencial de transformar la industria de chifles de plátano barraganete en El Carmen hacia un modelo más sostenible y competitivo, contribuyendo al desarrollo económico local y la conservación ambiental.

  • English

    The purpose of this study is to analyze strategies to optimize resources in the commercialization of barraganete banana chifles in El Carmen, Manabí, with a focus on sustainability and competitiveness. The methodology used consisted of a systematic review of the literature, which included an exhaustive search in databases such as Scopus and Web of Science, the evaluation of the quality of the selected studies and a qualitative thematic analysis of the documents. The results revealed several key strategies: the implementation of traceability technologies can increase operational efficiency by 25%, the adoption of vacuum frying technologies can reduce environmental impact and improve the nutritional quality of the product, digital marketing strategies can increase sales by up to 40%, optimizing the supply chain through collaborative planning systems can reduce logistics costs by 18%, implementing drip irrigation systems can reduce water consumption by 30%, valorization of by-products can generate additional income of 8%, and the adoption of fair trade practices can increase farmers' income by 20%. These strategies, implemented in an integrated manner, have the potential to transform the barraganete banana chifles industry in El Carmen towards a more sustainable and competitive model, contributing to local economic development and environmental conservation.