Performance, carcass yield, and intestinal morphology of broilers supplemented with Saccharomyces boulardii or Saccharomyces cerevisiae and reared on different litter substrates

• Dias, Renata C. ^[1] ; Roll, Aline P. ^[1] ; Mühlen, Camila V. ^[1] ; Freitas, Brenna K. M. ^[1] ; Nunes, Rafaela R. ^[1] ; Leite, Fábio P. L. ^[1] ; Piraine, Renan E. A. ^[1] ; Nunes, Ana P. ^[1] ; Xavier, Eduardo G. ^[1] ; Roll, Victor F. B. ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Pelotas
• Localización: Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 23, Nº. 3, 2025
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Desempeño, rendimiento de canal y morfología intestinal de pollos de engorde suplementados con Saccharomyces boulardii o Saccharomyces cerevisiae y criados sobre diferentes sustratos de cama
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• Resumen
  • español

    Objetivo del estudio: Evaluar el desempeño productivo, el rendimiento de la canal y la morfología intesti-nal de pollos de engorde suplementados con las levaduras Saccharomyces boulardii o Saccharomyces cerevi-siae, y criados sobre viruta de madera, cascarilla de arroz o una mezcla al 50% de estos sustratos.

    Área de estudio: Sur de Brasil.Material y métodos: Se alojaron un total de 270 pollos de engorde Cobb 500 de un día de edad en un esquema factorial 3x3 dentro de un diseño completamente al azar, distribuidos en 45 corrales experimentales (unidades experimentales), resultando en 9 tratamientos con 5 repeticiones cada uno. Se evaluaron el con-sumo de alimento, la ganancia de peso y la conversión alimenticia de las aves en los períodos de 1 a 21 días de edad, de 22 a 42 días y durante todo el período experimental. Además, se determinaron los pesos de los cortes y las vísceras después de la eutanasia a los 42 días de edad. Se tomó una porción de aproximadamente un centímetro del íleon para evaluar la altura de las vellosidades, la profundidad de las criptas y la relación vellosidad:cripta.Resultados principales: No se encontraron interacciones significativas en las variables de desempeño. Las aves criadas sobre cascarilla de arroz mostraron mayor ganancia de peso y vellosidades ileales más largas en comparación con las demás camas. La suplementación con levaduras influyó en el peso de los cortes y las vísceras, con interacciones entre los tipos de sustrato, mientras que la longitud de las criptas y la relación vellosidad:cripta no se vieron afectadas.Aspectos destacados de la investigación: Estos resultados enfatizan la importancia de considerar la casca-rilla de arroz como una alternativa eficaz de cama, ya que mejoró la ganancia de peso corporal y la longitud de las vellosidades intestinales en los pollos de engorde. Además, la suplementación dietética con levaduras influyó en las interacciones del peso de los cortes y las vísceras, con efectos significativos observados en diferentes combinaciones de sustratos.

  • English

    Aim of study: To evaluate the performance, carcass yield, and intestinal morphology of broilers supplemented with the yeasts Saccharomyces boulardii or Saccharomyces cerevisiae and housed on wood shavings, rice husk, or a 50% mixture of these substrates. Area of study: South Brazil. Material and methods: A total of 270 one-day-old Cobb 500 broilers were housed, in a 3x3 factorial scheme within a completely randomized design, distributed in 45 experimental pens (experimental units) resulting in 9 treatments with 5 replications each. Feed consumption, weight gain, and feed conversion of birds were evaluated in the period from 1 to 21 days of age, 22 to 42 days, and over the entire experimental period. Additionally, the weight of cuts and viscera was assessed after euthanasia at 42 days of age. A part of the ileum of approximately one centimeter was sampled to evaluate the height of the villi, depth of the crypts, and villus:crypt ratio. Main results: No significant interactions were found on performance variables. Birds raised on rice husk showed higher weight gain and longer ileum villi compared to other litters. Yeast supplementation influenced the weight of cuts and viscera, with notable interactions between substrate types, crypt length and villus ratios remained unaffected. Research highlights: These findings emphasize the importance of considering rice husk as an effective alternative litter, as it improved body weight gain and intestinal villus length in broilers. Additionally, dietary yeast supplementation influenced cut and viscera weight interactions, with significant effects observed in different substrate combinations.