Prevalencia de alteraciones nutricionales en colaboradores de una Institución de Educación Superior

• Vizcarra Cueva, Pamela Vanessa ^[1] ; Pullas, Lizeth Carolina ^[1] ; León Tito, Alex Alberto ^[1]
  1. [1] Instituto Superior Tecnológico Quito Metropolitano
• Localización: Kosmos, ISSN-e 3028-8819, Vol. 3, Nº. 2, 2024, págs. 209-218
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Prevalence of nutritional alterations in employees of a higher education institution
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  • español

    El presente estudio tiene por objetivo establecer la prevalencia de alteraciones nutricionales en los colaboradores de una institución de educación superior, ya que este problema representa un problema de salud a nivel mundial. Para el estudio se utilizó una investigación aplicada con enfoque cuantitativo; realizando mediciones antropométricas y analizando valores de laboratorio en 87 colaboradores de una institución de educación superior. Los resultados obtenidos revelan que el 57% de la muestra analizada presentó alteraciones nutricionales según su IMC. Dentro de este grupo, el 6% presentó bajo peso, mientras que el 39% y el 12% correspondieron a casos de sobrepeso y obesidad, respectivamente. Además, se identificó una relación significativa con el 35% de los participantes que presentaron niveles elevados de colesterol y el 34% que mostraron valores incrementados de triglicéridos. Estos hallazgos, determinados a través de estudios bioquímicos, permitieron diagnosticar alteraciones metabólicas en este grupo de individuos. Se concluyó que existe una elevada prevalencia de alteraciones nutricionales en los colaboradores de una institución de educación superior, estos resultados están presentes en el 57% de los participantes según su IMC. Este hallazgo muestra una correlación con el 59% de los individuos que presentaron alteraciones bioquímicas, las cuales se reconocen como indicadores de patologías metabólicas.

  • English

    The present study aims to establish the prevalence of nutritional disorders in the collaborators of a higher education institution, since this problem represents a global health problem. For the study, applied research with a quantitative approach was used; anthropometric measurements were carried out and laboratory values were analyzed in 87 collaborators of a higher education institution. The results obtained reveal that 57% of the analyzed sample presented nutritional disorders according to their BMI. Within this group, 6% were underweight, while 39% and 12% corresponded to cases of overweight and obesity, respectively. In addition, a significant relationship was identified with 35% of the participants who presented high cholesterol levels and 34% who showed increased triglyceride values. These findings, determined through biochemical studies, allowed the diagnosis of metabolic disorders in this group of individuals. It was concluded that there is a high prevalence of nutritional disorders in the collaborators of a higher education institution; these results are present in 57% of the participants according to their BMI. This finding shows a correlation with the 59% of individuals who presented biochemical alterations, which are recognized as indicators of metabolic pathologies.