Los riesgos en las empresas pesqueras. Sus manifestaciones en la cadena de valor

• Autores: Dayamis Socarras Viamonte, María Saturnina Gil Basulto
• Localización: Cofin Habana, ISSN-e 2073-6061, Vol. 19, Nº. 2, 2025
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Risks in fishing companies. Its manifestations in the value chain
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    RESUMEN Las empresas productoras de pescado acuícola se han convertido en un sector promisorio a nivel mundial. Objetivo del trabajo: Identificar los riesgos en la cadena de valor y sus impactos en los procesos y actividades de las empresas pesqueras. Métodos y Técnicas de investigación utilizados: Lógico-abstracto, análisis y síntesis, encuestas, diagrama de flujo, observación, revisión documental, tormenta de ideas, matriz de riesgo, método Delphi. Principales resultados: Se diseñó la cadena de valor a partir de la identificación de los riesgos asociados a los procesos y actividades en las empresas pesqueras. Conclusiones: La revisión del estado del arte sobre la evolución de la contabilidad de gestión posibilitó la fundamentación de los aportes teóricos relacionados con los riesgos y su concepción en la cadena de valor para las empresas pesqueras.

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    ABSTRACT Aquaculture fish producing companies have become a promising sector in the world. Objective of the work: To identify risks in the value chain and their impacts on the processes and activities of fishing companies. Research methods and techniques used: Abstract-logic, analysis and synthesis, surveys, flowchart, observation, document review, brainstorming, risk matrix, Delphi method. Main results: The value chain was designed based on the identification of the risks associated with the processes and activities in fishing companies. Conclusions: The review of the state of the art on the evolution of management accounting made it possible to substantiate the theoretical contributions related to risks and their conception in the value chain for fishing companies.