Componentes clave de un task force de turismo creativo gastronómico para el desarrollo local: : Estudio de caso en Mocorito pueblo mágico, Sinaloa México

• Inzunza-Mejía, Patricia Carmina ^[1] ; Castro-Cuadras, Dulce Livier ^[1] ; Espinoza-Durán, Francisco Arturo ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Sinaloa

     Universidad Autónoma de Sinaloa

     México

     
• Localización: RILCO DS: Revista de Desarrollo sustentable, Negocios, Emprendimiento y Educación, ISSN-e 2695-6098, Vol. 7, Nº. 73, 2025 (Ejemplar dedicado a: November), págs. 68-94
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Key components of a creative gastronomic tourism task force for local development: : A case study in Mocorito, a magical town in Sinaloa, Mexico
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  • español

    La conformación de grupos de trabajo en red para el turismo creativo gastronómico es una oportunidad de desarrollo local en Mocorito, Sinaloa. El objetivo es analizar los componentes estructurales de impacto en modelos task force para el trabajo colaborativo informal en destinos turísticos creativos enfocados en el sector gastronómico como patrimonio cultural en el desarrollo local. Su relevancia se orienta al fortalecimiento de las sinergias entre gobierno, empresas, academia y sociedad, al proponer modelos adaptables y multisectoriales para la gobernanza del turismo creativo. El estudio se sitúa en la intersección del turismo sostenible, la gestión pública y la innovación social en el campo de la administración turística gastronómica. Con enfoque metodológico cualitativo se realizó análisis documental, observación participante y entrevistas a actores clave, acompañados de la sistematización de proyectos estudiantiles en campo. La investigación se desarrolló en fases sucesivas que incluyeron la revisión de literatura, el acercamiento a autoridades de turismo y emprendedores locales, y la representación gráfica de modelos organizativos y experiencias de trabajo colaborativo en el sector turístico-gastronómico. Los resultados evidencian que la ausencia de articulación interinstitucional limita el potencial creativo local, mientras que la integración de task forces, permite afrontar desafíos como la fragmentación institucional y la sostenibilidad. Sin embargo, persisten retos derivados de la inseguridad, la violencia y las capacidades de coordinación multisectorial. Se concluye que el fortalecimiento de modelos de gobernanza mixta y redes colaborativas, apoyados por tecnologías emergentes serán determinantes para la consolidación del turismo creativo-gastronómico sustentable y su contribución efectiva al desarrollo local.

  • English

    The formation of networking groups for creative gastronomic tourism is an opportunity for local development in Mocorito, Sinaloa. The objective is to analyze the structural components of impact in task force models for informal collaborative work in creative tourism destinations focused on the gastronomic sector as a cultural heritage in local development. Its relevance is oriented toward strengthening synergies between government, businesses, academia, and society by proposing adaptable and multisectoral models for the governance of creative tourism. The study is situated at the intersection of sustainable tourism, public management, and social innovation in the field of gastronomic tourism administration. Using a qualitative methodological approach, documentary analysis, participant observation, and interviews with key stakeholders were conducted, accompanied by the systematization of student projects in the field. The research was developed in successive phases that included a literature review, outreach to tourism authorities and local entrepreneurs, and the graphic representation of organizational models and collaborative work experiences in the gastronomic tourism sector. The results show that the lack of inter-institutional coordination limits local creative potential, while the integration of task forces allows for addressing challenges such as institutional fragmentation and sustainability. However, challenges arising from insecurity, violence, and multisectoral coordination capacities persist. It is concluded that strengthening mixed governance models and collaborative networks, supported by emerging technologies, will be crucial for the consolidation of sustainable creative-gastronomic tourism and its effective contribution to local development.