Composición y valor nutritivo de los lípidos del pescado y del marisco

• Autores: R. G. Ackman
• Localización: El pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coord. por Adriaan Ruiter, Bernabé Sanz Pérez, 1999, ISBN 84-200-0859-1, págs. 123-164
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)