Análisis de frecuencias de resonancia en jitomates para determinar su estado de maduración.

• Rojas Mancera, Erick ^[1] ; Ruiz Tamayo , José ; Trasviña Osorio , Rosa Jazmín ; Balvantín García, Antonio de Jesús
  1. [1] Instituto Tecnológico superior de Purísima del Rincon
• Localización: Ciencia y Tecnología Revista Científica Multidisciplinar, ISSN-e 2661-6734, Vol. 25, Nº. 45, 2025, págs. 1-11
• Idioma: español
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• Resumen

  • Recientemente se ha estudiado los beneficios de consumir frutas y vegetales frescos que no estén en estado de descomposición (estado de maduración). Los análisis de frecuencias se han aplicado ampliamente en diferentes áreas de investigación, como acústica, vibraciones mecánicas, señales electrónicas, entre otros, con resultados satisfactorios. Este trabajo se basa en implementar un método de evaluación no destructiva basada en vibraciones (sonido) identificando las frecuencias naturales de resonancia de los jitomates o tomate rojo para estimar su dureza. Con el análisis de dureza se identifica la pertinencia del consumo (maduración) de jitomates o tomate rojo. Además de desarrollar un dispositivo basado en Arduino para obtener datos de las frecuencias de resonancia de los jitomates.