Dos modelos de especialización ganadera en el último siglo: el Vallès Oriental, 1920-2020

• Autores: Jordi Planas i Maresma, Enric Tello Aragay
• Localización: Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 97, 2025, págs. 133-162
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Two models of livestock specialization in the last century: a case study of Vallès Oriental, 1920-2020
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• Resumen
  • español

    A lo largo del siglo xx, el crecimiento urbano y los cambios en las pautas alimentarias impulsaron una expansión de la producción ganadera, especialmente en las áreas rurales más próximas a las grandes ciudades donde se concentraba la demanda de alimentos. Ello dio lugar a modelos de especialización ganadera distintos, tanto desde el punto de vista social como ambiental. En este artículo, comparamos dos modelos de producción ganadera que se sucedieron en una comarca vecina de la ciudad de Barcelona antes y después de la Revolución Verde, atendiendo a sus consecuencias económicas, sociales y ambientales: uno con explotaciones tradicionales aun básicamente orgánicas y otro en el que la actividad ganadera se transformó en una producción agroempresarial en granjas de engorde muy desintegradas de su entorno agrícola. Esta evolución muestra la gran transformación del sistema agroalimentario global en el último siglo, y sugiere la necesidad de seguir estudiando ese contraste.

  • English

    Throughout the 20th century, urban growth and changes in dietary patterns drove the expansion of livestock production, especially in the rural areas nearest to large cities, where food demand was concentrated. This gave rise to livestock specialization models with distinct social and environmental implications. In this article, we compare two livestock production models that emerged in a rural district bordering the city of Barcelona before and after the Green Revolution, looking at their economic, social, and environmental consequences. The first model was based on traditional farms that were still largely organic; in the second model, livestock farming became an agribusiness based on production feed lots for fattening, which were largely disconnected from their agricultural environment. Their trajectories demonstrate the significant transformation of the global agrifood system in the last century and suggest the need for further research into these contrasting models.