Análisis de la cadena productiva de cacao en los contextos local y nacional de Colombia

• Tovar-León, Jorge Alexis ^[1] ; Silva-Cobos, David Camilo ^[1] ; Mateus-Vargas, Luz Nancy ^[1]
  1. [1] Universidad de Cundinamarca

     Universidad de Cundinamarca

     Colombia

     
• Localización: Revista Ciencias Agropecuarias (RCA), ISSN-e 2422-3484, Vol. 9, Nº. 1, 2023, págs. 39-60
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Analysis of the production chain of cocoa in the local and national settings of Colombia
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• Resumen
  • español

    En este artículo se presenta un análisis de la cadena productiva del cacao, en el que se detallan las particularidades de su implementación en áreas agrícolas colombianas para realizar aportes de carácter conceptual y técnico para futuras investigaciones en este importante renglón agroindustrial. En el marco teórico se presentan referentes conceptuales, especialmente en aspectos de gestión económica y agraria, así como algunos elementos bióticos sobre las propiedades del cacao, y su relación con tratamientos químicos. A través de una perspectiva multidisciplinar se buscó desarrollar estrategias operativas para difundir y aplicar la legislación y optar por una economía verde, que apoye la cadena productiva a nivel local y nacional, implementando prácticas ambientalmente sostenibles para la ampliación de nuevos escenarios de aprovechamiento del cacao.

  • English

    This paper presents an analysis of the cocoa production chain, detailing the particularities of its implementation in Colombian agricultural areas, and makes conceptual and technical contributions for future research in this important agro-industrial sector. The theoretical framework presents conceptual references, particularly in aspects of economic and agricultural management, as well as some biotic elements related to the properties of cocoa and its relationship with chemical treatments. Through a multidisciplinary perspective, we sought to develop operational strategies to disseminate and apply legislation that supports a green economy, which in turn promotes the productive chain at both local and national levels, while implementing environmentally sustainable practices to expand new scenarios for cocoa use.