Radiation-Heat Synergism for Inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris Spores in Citrus Juice

• Autores: M. Nakauma
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 11, 2004, págs. 2538-2543
• Idioma: inglés
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